В последнее время выпуск мелассы начал снижаться вместе с производством сахара.
По данным "Анализа рынка мелассы в России", подготовленного BusinesStat в 2021 г, в 2016-2020 гг ее производство в стране выросло на 16,3% и достигло 1,58 млн т. Меласса является побочным продуктом производства сахара. Как следствие, объемы выпуска этих двух товаров взаимосвязаны.
В 2016-2019 гг в стране наблюдалось перепроизводство сахара. Цена на сахар вследствие его избытка на рынке и высокой конкуренции за покупателя демонстрировала существенное снижение, что негативно отразилось на рентабельности сахарных заводов. По этой причине некоторые сахарные заводы предпочли приостановить производственную деятельность, чем продолжать производить сахар и реализовывать его ниже себестоимости. В 2020 г ситуация существенно изменилась, поскольку производители сахарной свеклы ответили на призыв Министерства сельского хозяйства и сократили посевные площади культуры. Свои коррективы внесли и погодные условия, в результате чего валовой сбор сахарной свеклы претерпел существенное падение. В результате сахарные заводы скорректировали производственные планы в сторону снижения.
Сокращение производства сахара в стране отмечалось в 2018 г – на 5,9% и в 2020 г – на 16,9%. В те же годы было зафиксировано снижение производства мелассы: в 2018 г – на 5,4%, в 2020 г – на 4,6%.
В 2021 г выпуск сахара в стране продолжит снижаться, темп сокращения составит 12,8%. Исчерпание складских запасов сырья и низкая сырьевая база предыдущего сезона окажут негативное влияние на объемы российского производства. В дальнейшем прогнозируется, что производители вновь нарастят посевные площади, что даст возможность обеспечить рост выпуска сахара в 2022-2025 гг на 1,6-11,9%. В 2025 г выпуск сахара в стране достигнет 6,78 млн т, что будет выше показателя 2020 г на 12,3%.
Динамика производства мелассы будет следовать за колебаниями выпуска сахара. По прогнозам BusinesStat, в 2021 г производство мелассы в России снизится на 6,6% относительно 2020 г. В 2022-2025 гг показатель будет расти на 3-5,9% в год и в 2025 г составит 1,76 млн т, что на 11,7% превысит уровень 2020 г.